Selber kochen oder Fertiggericht?
Eine selbst gekochte Portion kostet je nach Rezept CHF 2.50 bis 5, ein vergleichbares Fertiggericht CHF 5 bis 12. Bei einer Person pro Tag summiert sich die Differenz auf über CHF 1'500 pro Jahr.
Die beiden Optionen
- Deutlich günstiger
- Zutaten und Menge frei bestimmbar
- Reste für den Folgetag
- Zeitaufwand für Planung, Kochen, Abwasch
- Braucht Grundvorrat
- Bei Einzelportionen weniger effizient
- Sehr schnell
- Keine Planung nötig
- Kein Vorrat und wenig Abwasch
- Deutlich teurer
- Oft hoher Salz- und Zuckergehalt
- Kleinere Portionen als erwartet
Der Kipppunkt
Das Vorkochen mehrerer Portionen verschiebt die Rechnung deutlich zugunsten des Selberkochens — ohne den täglichen Zeitaufwand.
Die wichtigsten Zahlen
Warum Vorkochen die Rechnung dreht
Der Hauptgrund für Fertiggerichte ist Zeit, nicht Geschmack. Wer einmal pro Woche eine grössere Menge kocht und portioniert einfriert, hat unter der Woche denselben Komfort wie beim Fertiggericht — zum Preis des Selberkochens. Der Zeitaufwand pro Portion sinkt dabei deutlich, weil Vorbereitung und Abwasch nur einmal anfallen statt fünfmal.
Die günstigen Grundgerichte
Hülsenfrüchte, Getreide, Saisongemüse und Eier ergeben Portionen unter CHF 3 — bei guter Sättigung und Nährstoffdichte. Wer zwei bis drei solcher Basisrezepte beherrscht, hat eine belastbare Grundlage für den Wochenplan. Fleisch ist der grösste Einzelposten im Lebensmittelbudget; eine Reduktion auf zwei bis drei Mahlzeiten pro Woche senkt die Kosten spürbar.
Verpflegung getrennt auswerten
BudgetHub trennt Einkauf, Fertigprodukte und Auswärtsessen — so siehst du, welcher Posten wächst.
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- Lohnen sich Kochboxen?
- Sie kosten pro Portion meist mehr als selbst eingekauft, sparen aber Planung. Als Übergangslösung zum Kochenlernen sinnvoll, als Dauerlösung teuer.
- Was kostet die Zeit?
- Ein Grundgericht braucht 20 bis 30 Minuten für mehrere Portionen. Pro Portion sind das wenige Minuten — deutlich weniger, als die tägliche Zubereitung vermuten lässt.
- Wie lange halten vorgekochte Portionen?
- Im Kühlschrank zwei bis drei Tage, eingefroren mehrere Monate. Beschriften mit Datum verhindert, dass sie doch weggeworfen werden.
Grundlagen und Quellen
- BLV — Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit — Aufbewahrung und Wiedererwärmen von vorgekochten Speisen
- SGE — Schweizer Lebensmittelpyramide — Empfehlungen zur ausgewogenen Ernährung
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Gründer, Innopulse Consulting GmbH · Finanz- und SaaS-Unternehmer
Leutrim betreibt mehrere Finanzwissensportale für den DACH-Raum. Alle Inhalte werden redaktionell geprüft und regelmässig aktualisiert. Quellen: BSV, AHV, BFS, ESTV, BAG.
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